Dr. Oetker Stories
Jugend forscht bei Dr. Oetker
Schülerinnen und ein Schüler aus Fulda haben bei „Jugend forscht“ mit dem „Pudding-Check“ gewonnen. Wir haben sie zu Dr. Oetker eingeladen.
17.2.2026 • Hinter den Kulissen
Zwei Schülerinnen und ein Schüler des Domgymnasiums in Fulda, Lina, Maja und Jonas, haben mit ihrem „Pudding-Check“ beim Wissenschaftswettbewerb „Jugend forscht“ die höchste Auszeichnung und zusätzlich den Sonderpreis „Liebe zum Detail“ gewonnen. Diese besondere Leistung möchten wir als Dr. Oetker würdigen und haben die drei und ihre Lehrerin eingeladen, um einen Tag bei uns zu verbringen. Erfahrt, was sie bei Dr. Oetker erlebt haben.
Was ist Jugend forscht?
Jugend forscht ist Deutschlands bekanntester Nachwuchswettbewerb für Wissenschaft und Technik. Er bietet jungen Menschen die Möglichkeit, eigene Ideen in Bereichen wie Biologie, Chemie, Physik, Mathematik/Informatik, Technik oder Arbeitswelt zu erforschen und vor einer Fachjury zu präsentieren. Ziel ist es, Neugier, Kreativität und wissenschaftliches Denken zu fördern – vom ersten Experiment bis zum Bundesfinale.
Schüler zu Gast in der Produktion
Ein Tag voller Entdeckungen, bei dem sich alles um den von den dreien untersuchten Pudding dreht, beginnt dort, wo unser leckerer Pudding seinen Ursprung hat: in der Produktion. Unsere Kollegin Petra Huebenthal (Meisterin Produktion) und unser Kollege Mohamed Farissi (Teamassistent Abfüllen) haben sich die Zeit genommen, um den angereisten jungen Forschenden zu zeigen, wie das von uns hergestellte Puddingpulver gemischt wird, in seine Verpackung kommt und anschließend gelagert wird. Dabei hatten unsere Gäste die große Ehre, hinter die Kulissen unserer Produktion zu schauen.
Wie entsteht der Dr. Oetker Pudding? – Die Schüler zu Gast in der Produktentwicklung
Im Anschluss hatten die Kinder die Möglichkeit unsere Produktentwicklung zu entdecken. Gemeinsam mit den Dr. Oetker Mitarbeiterinnen Martina Mosch (Produktentwicklerin Kuchen und Dessert) und Kimberly Lill (Produktentwicklerin Kuchen) durften sie zwei unterschiedlichen Rezepturen herstellen. Ähnlich wie in der von den Kindern im „Pudding-Check“ durchgeführten Forschung, stellten sie sowohl unseren Original Pudding nach dem Original-Rezept her als auch einen Pudding, bei dem sie Zucker durch den Zuckerersatzstoff Xylit ersetzten. Erfahrung bei der Herstellung des Puddings hatten die drei bereits, denn für die Forschung an ihrer Schule haben sie insgesamt 900 Portionen unseres Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack gekocht und die gesamte Schule verköstigt.
Endlich probieren: Produkte testen in der Sensorik
Um die Erkenntnisse ihrer Forschung einzuordnen, lernten die Kinder in einem anschließenden Besuch in der Sensorik, wie ein typischer Produkttest in der Sensorik bei Dr. Oetker abläuft. Mareike Floethmann (Senior Sensory Insights Analyst) und Natalie Larisch (Panel Leader) aus der Sensorik standen Rede und Antwort und gaben den Kindern die Möglichkeit, ihren eigenen Pudding in den Sensorik-Kabinen zu verkosten und zu bewerten. Das Fazit ihrer Lehrerin Frau Dr. Ziegler lautete: Der Aufbau der Sensorik ähnelt der durchgeführten Verkostung in der Schule.
Jugend forscht in der Qualitätssicherung
Der anschließende Besuch in der Qualitätssicherung stand unter der Leitfrage: „Wie sorgt Dr. Oetker für sichere Lebensmittel?“ Dr. Karsten Schmitz (Leiter der Qualitätssicherung) ermöglichte den jungen Besuchern und Besucherinnen einen Blick in die Labore. Dort konnten sie zusammen mit Sarah Hillebrand (Laborantin) und Daniel Holwas (Laborant) den Zuckergehalt verschiedener Zutaten bestimmen und zusammen mit Dr. Schmitz verschiedene Proben von Aromen erschnuppern. Das Ergebnis: Alle sind sich einig: Bourbon-Vanille riecht am unwiderstehlichsten.
Darf nicht fehlen: Die Dr. Oetker Welt
Nach dem ausgiebigen Besuch unseres Standorts in Brackwede mit Produktion sowie Forschung und Entwicklung ging es noch in die Dr. Oetker Welt. Das Highlight: Eine warme Portion Vanillepudding aus unserem Puddingwunder. Nach der kleinen Stärkung führte Nadine Wasser (Gästeführerin) die jungen Forschenden durch die Markenausstellung. Hier erfahren Gäste alles zur langen Historie von Dr. Oetker und wie aus einer kleinen Tüte Backpulver ein global agierendes Unternehmen geworden ist.
Content Experience
Damit unsere Produkte sich immer von ihrer besten Seite zeigen, gibt es das Team der Content Experience. Hier werden Rezepte getestet, professionelle Produktfotos und Videos erstellt und Content für Social-Media-Kanäle konzipiert. Pia Stelbrink (Leiterin der Content Experience) und Petra Elzholz (Content Partner) haben sich die Zeit genommen, um den Kindern verschiedene Pudding-Kreationen zu präsentieren. Diese knüpften an die Forschung von Lina, Maja und Jonas an und zeigten eindrücklich, wie sich das Resultat durch den Austausch von Zutaten bei der Zubereitung beeinflussen lässt und welche Möglichkeiten unser Original Pudding als Zutat für verschiedene Desserts bietet.
Und jetzt: Eine Karriere bei Dr. Oetker?
Zum Abschluss der Exkursion besuchten unsere Gäste noch das People & Culture-Team. Wer so früh in seiner schulischen Laufbahn solche Erfolge verbuchen kann, wird sicherlich auch später eine wertvolle Ergänzung für jedes Team. Unsere beiden dual Studierenden Sophie Baumann und Jula Volbracht informierten die drei Schüler zum Abschluss zu den Ausbildungsmöglichkeiten bei Dr. Oetker. So ging ein Tag voller spannender Entdeckungen, lehrreicher Experimente und natürlich leckerem Essen zu Ende.
Wir hoffen, es hat euch gefallen, Lina, Maja und Jonas. Wir haben uns sehr gefreut, euch als Gäste bei uns zu haben!
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte:
Julian Loges
Pressesprecher Dessert-, Müsli- u. Verfeinerungsprod. / Dr. Oetker Welt